Содержимое
Якщо ви тільки починаєте свою кулінарну подорож, спробувати нові рецепти може бути трохи страшно, і, можливо, навіть дуже збентежить, якщо ви не впораєтеся з цим з першого разу. Але практика робить досконалим, тому не опускайте руки! Щоб полегшити вам задачу, ми зібрали список із п’яти поширених помилок на кухні, які люди роблять, і як їх уникнути.
Проте, якщо вам поки що не «даються» такі страви, як:
- піца;
- салати;
- десерти;
ми радили б вам звернутися до MA PIZZA, як мінімум щоб отримати приклади професійно приготовлених страв!
1. Прочитай, підготуйся
Легко недооцінити важливість підготовки перед тим, як почати готувати, і ви здивуєтеся, дізнавшись, скільки часу ви можете заощадити, дотримуючись цієї поради. Перш ніж почати, уважно прочитайте свій рецепт і переконайтеся, що у вас є інгредієнти та кухонне обладнання, яке вам потрібно від початку до кінця. Більше не потрібно лазити навколо холодильника чи шафи, поки ваш соус закипає!
2. Попередньо розігрійте сковороди та духовки
Ця порада стосується всіх видів готування – попереднє розігрівання сковороди запечатує сік м’ясних котлет або шматочків і надає їм приємний коричневий колір з моменту потрапляння на сковороду. Відсутність попереднього розігрівання сковороди може призвести до того, що їжа або овочі стануть м’якими занадто довго. Ви можете визначити, чи готова ваша сковорода, якщо кілька крапель води, які ви кинули на варильну поверхню, «підскочать» і випаруються.
3. Перемішування тіста
Надмірне перемішування тіста може призвести до жуючих, злегка жорстких тортів і мафінів. Використання хорошої кухонної машини або кухонного комбайна — це простий спосіб переконатися, що ви отримаєте потрібну консистенцію — просто дотримуйтесь інструкцій щодо правильної текстури тіста.
4. Продовжуйте дегустувати
Якщо ви намагаєтеся приготувати страву, яку рідко готуєте або не готували раніше, ймовірно, буде гарною ідеєю продовжувати куштувати їжу на кожному кроці, щоб уникнути недостатнього або надмірного приправлення. Куштуйте рано і часто. Якщо ви помітили, що їжу занадто приправили, спробуйте розбавити її, додавши трохи лимонного соку або оцту, щоб збалансувати смаки.
5. Додайте часник у потрібний час
Палений часник гірчить саму добре приправлену м’ясну або овочеву страву, тому дуже важливо, коли ви починаєте пасерувати часник. Якщо є можливість, намагайтеся використовувати подрібнений або роздавлений часник, який менше пригорає на сковороді. Якщо ви пробуєте західні рецепти, додайте часник ближче до кінця процесу приготування. Якщо ви готуєте азіатську картоплю фрі, яка часто вимагає пасерування часнику на початку, уважно стежте і не забудьте додати рідини або зменшити вогонь, коли він стане золотисто-коричневим.
Маючи під рукою ці п’ять порад, приготуйтеся шукати свого кулінарного натхнення та вразити свою сім’ю здоровішим та розумнішим приготуванням їжі!